炒牛胸口辣椒怎么炒（爆炒牛胸口肉）

炒牛胸口辣椒怎么炒

炒牛胸口辣椒的步骤如下：

1. 准备食材：牛胸口肉200克，青红椒各半个，洋葱半个，蒜末适量，姜末适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，淀粉适量。

2. 处理牛胸口肉：将牛胸口肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉和少许油，拌匀腌制15分钟。

3. 准备蔬菜：青红椒去籽洗净，切成小块；洋葱去皮切片；蒜末和姜末剁碎备用。

4. 炒制：锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的牛胸口肉，快速翻炒至变色，捞出备用。

5. 爆香调料：锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入洋葱片翻炒至软。

6. 合炒：将炒好的牛胸口肉重新倒入锅中，与洋葱一起翻炒均匀。

7. 加入蔬菜：最后加入青红椒块，翻炒至断生，撒上葱花即可出锅。

注意事项：

1. 牛胸口肉要切成薄片，这样炒出来的菜肴才会更加鲜嫩。

2. 炒制过程中要用大火快炒，保持菜肴的口感和营养。

3. 根据个人口味可以适量调整调料的用量。

希望以上步骤对您有帮助，祝您炒制成功！

爆炒牛胸口肉

爆炒牛胸口肉是一道美味的菜肴，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 牛胸口肉：500克

2. 大葱：1根

3. 蒜：3瓣

4. 生姜：1小块

5. 干辣椒：适量

6. 青椒：1个

7. 淀粉：适量

8. 料酒：适量

9. 生抽：适量

10. 盐：适量

11. 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将牛胸口肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 大葱切段，蒜和生姜切片，干辣椒剪成小段，青椒切成丝备用。

3. 锅里加入适量的油，油热后将腌制好的牛胸口肉片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅里留底油，放入葱段、蒜片、生姜片和干辣椒段，翻炒出香味。

5. 将炒好的牛胸口肉片放回锅中，加入青椒丝，翻炒均匀。

6. 最后加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 牛胸口肉要切成薄片，这样炒出来的菜肴口感更好。

2. 炒牛肉时要火候掌握好，火候过大容易炒老，火候过小则容易出水。

3. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如鸡精、孜然粉等。

希望以上爆炒牛胸口肉的做法对您有帮助！